3%
Sans point – pinot noir
Malts: pale, crystal,pils,avoine,seigle.
Fruits:raisins Pinot noir, mûres sauvages
Houblons: tradition,hallertau,hersbrucker.
Élevage en fût de chêne neuf, dame-jeanne 2 mois de fermentation et macération des grappes de raisins entières et fruits + 1 mois de fermentation en bouteille (2ème fermentation).
-Mosaique
